El auténtico Mojito Cubano

Hemos añadido en este blog dos bebidas riquísimas que me encantan como postre en una terracita de verano: La Caipiriña y El Mojito. El mojito es un popular cóctel originario de Cuba, compuesto de ron, azúcar (o jarabe de azúcar), lima, menta o hierba buena y agua mineralizada.
Comúnmente se piensa que el «mojito» fue inventado por el restaurante cubano «La Bodeguita del Medio», uno de los grandes sitios turísiticos de La Habana.

Se inventó en la época de la ley seca estadounidense, cuando quienes querían beber alcohol de forma legal tenían que ir fuera de los EEUU, por ejemplo a Cuba

Ingredientes del mojito:

100 ml de ron añejo blanco
zumo de media lima
1 ramita de hierbabuena (mentha spicata)
2 cucharaditas de azúcar
4 piedras de hielo
agua de sifón o soda
1 rodajita de limón para adornar o una ramita de hierbabuena.
Opcionalmente unas gotitas de angostura, para obtener un “mojito criollo”. Sirve para potenciar el sabor de los ingredientes.

La planta que en Cuba se conoce como hierbabuena/yerbabuena no tiene nada que ver con la hierbabuena europea y no es una menta. Pero con el paso de los años y la confusión de nombres el mojito se prepara en muchos lugares con variedades de menta.
Preparación del auténtico Mojito Cubano:
Para hacer un buen mojito, primero debemos frotar el borde de un vaso ancho con un trocito de lima.
Añada el zumo de media lima y el azúcar directamente al vaso y macháquelo con un mortero.
Agregue la hierbabuena machacándola un poco.
Después ponga el hielo, añada el ron blanco y complete el vaso con sifón o agua con gas.
Remueva y adórnelo con una pajita o removedor, una rodaja de lima y una ramita de hierbabuena.
El mojito se bebe, mediante una pajita, en vaso con forma de tubo y de tamaño mediano

El ron original:
El ron cubano que originalmente se usó para la receta es el Havana Club. No era añejo blanco, sino Silver Dry, ron blanco

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