Tarta de Coco


El coco es una fruta tropical deliciosa y llena de nutrientes para nuestro organismo.
Es rica en ácidos grasos saturados, sales minerales y fibra.

Es un alimento ideal para los niños y adoslescentes. Y esta receta de tarta de coco es muy fácil y rica.

Ingredientes de la tarta de coco:

  • 400 gr Masa dulce para tarta comprada ya hecha
  • harina
  • mantequilla

Para el relleno:

  • 250 gr coco rallado
  • 2 huevos
  • 200 gr azúcar de caña fino
  • El zumo y la ralladura de 2 limones
  • 375 ml nata

Preparación de la tarta de coco:

Esparcir harina sobre una superficie y extender la masa. Engrasar un molde redondo de 23cm. de diámetro con mantequilla y forrarlo con la masa. Se cubre la base con papel vegetal y se colocan por encima unas legumbres secas. 

Precalentar el horno a 200ºC.

Introducir el molde en el horno 15 minutos.

Se retiran las legumbres secas y el papel vegetal y se deja la masa en el horno otros 5 minutos. 

 Bajar la temperatura a 160ºC e introducir una bandeja de hornear. 

 Se hace el relleno, poniendo en un bol la ralladura de limón, los 2 huevos, y el azúcar y batiéndolo bien durante un minuto, aproximadamente. Añadir al bol la nata, el zumo de los limones y el coco rallado.  Disponer el relleno sobre la base de la tarta horneada anteriormente y colocarla sobre la bandeja de hornear. 

Hornear 40 minutos, aproximadamente. Retirar del horno, dejar enfriar y lista la fácil tarta de coco.

A los niños y no tan niños les encantará esta rica tarta.

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3 respuestas a Tarta de Coco

  1. María dijo:

    Ummmmmm! Qué buena pinta tiene!
    Voy a probar…

  2. rosemary dijo:

    Se ve divina hasta yotengo deseos de hacerla ya mismo, pero tengo el inconveniente que en el pais en el que resido apenas se encuentra la nata o crema de leche (creo e slo mismo) y cdo se encuentra es muy cara, podria sustituirla por leche condensada?

    gracias y felicitaciones por tan buenas recetas

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