Tarta de Navidad con turrón

Os presento una tarta para estas Navidades, hecha con turrón jijona y bizcocho. Simplemente deliciosa!

BIZCOCHO:
-3 huevos
-105 Gr. de harina
-105 Gr. de azúcar
-75 Gr. de  almendras garrapiñadas.
-Un poco de chocolate Nestlé postres (o similar)
Se baten los huevos con el azúcar, luego agregamos la harina tamizada. Echamos sobre un molde y ponemos las almendras garrapiñadas por encima.
Horneamos a 200º de 8 a 10 minutos.
Deshacemos el chocolate en el microondas con cuidado para que no se nos queme y pintamos la superficie del bizcocho (frio) que hemos hecho.
CREMA DE TURRÓN:
-2 yemas de huevo
-50 gr. de azúcar
-125 ml. leche
-125 ml. nata
-un sobre de gelatina neutra
-500 gr. turrón Jijona
-450 gr. nata semimontada.
Mezclamos las yemas con el azúcar.
Apartamos un poco de leche para calentar y deshacer la gelatina.
Calentamos el resto de la leche con la nata.
Cuando ya esté muy caliente, echamos poco a poco la mezcla de nata-leche en el recipiente donde hemos puesto la mezcla de las yemas y el azucar.
Una vez que ya estén unidas las dos mezclas seguimos calentando. Echamos en el cazo la leche con la gelatina disuelta y removemos, sin parar, unos 5 minutos.
Apagamos el fuego. En un recipiente echamos esta crema y la mezclamos con el turrón desmenuzado. Usaremos la batidora para que se mezcle bien.
Cuando la mezcla esté tibia, vamos mezclando con la nata poco a poco.
En un molde desmontable ponemos primero el bizcocho y luego la mezcla.
Metemos en el congelador un rato. Luego desmoldamos y adornamos a gusto de cada uno.
Fuente: Carlos Valencia. He hecho algunas modificaciones, para adaptarla a los peques. Es una tarta ideal para niños, pero no abuseis, como todo, con moderación, mejor.

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