Tarta de San Marcos fácil

Archiconocida y riquisima tarta.
Ideal para acompañar con una salsa de chocolate.
Preparación de la tarta de San Marcos:
Bizcocho:
Batir los huevos con el azúcar, hasta que aumenten 3 veces su volumen inicial. Agregar en forma de lluvia la harina , mezclando con cuidado.
Cocer sobre molde de bizcocho redondo a 160ºc durante 45 minutos y dejar reposar.
Yema pastelera:
Separar las yemas de las claras, reservar las claras y mezclar las yemas con maizena.
Con el agua y el azúcar hacer un almíbar. Verter el almíbar sobre la mezcla de yemas y maizena. Pasar el conjunto por el chino y proceder a cocerlo. Una vez cocido enfriarlo rápidamente.
Montaje:
Cortar Horizontalmente el bizcocho en 3 discos.
Emborrachar con almibar y cubrirlo con Nata Montada el primer y segundo disco.
El tercer disco debemos enborracharlo con almibar y cubrirlo con la yema pastelera.
Montar un disco sobre otro, espolvorear con azucar y quemarlos, por ultimo adornar con nata montada.
Ingredientes:
Bizcocho:
  • 9 Huevos
  • 250 gr. Harina
  • 250 gr Azúcar

Yema Pasteleta:

  • 4 Huevos
  • 50 ml Agua
  • 100 gr. Azúcar
  • Maicena

Ya véis que con muy pocos ingredientes y que todos tenemos en la cocina, hemos hecho una famosa, barata  y riquísima tarta. Y nada difícil,verdad que resulta más fácil de lo que parece?

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2 respuestas a Tarta de San Marcos fácil

  1. pili dijo:

    Es mi preferida! La voy a hacer ahora mismo!

  2. susana puente jaramillo dijo:

    tiene una pinta estupenda y parece muy facil de hacer

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